4 "die Brille ist der Hammer!"
peterprivat at Today, 12:24 pm

3 "ii lovee the geek stylee (:"
juiicylov4 at Nov 14th, 4:05 am

2 "Reminds me of David Sedaris!"
LovelierGir1 at Jul 10th, 9:53 pm

1 "Mit 14 verlässt er sein Elternhaus und arbeitet bei seinem Onkel in Kathmandu: „Eines Tages werde ich ein erfolgreicher Mann sein“, denkt er. Doch der Onkel ist ein Fiesling. Er verbietet Eckhart, zur Schule zu gehen. Eckhart reißt wieder aus. Und hat Glück. Am Flughafen entdecken den auffällig hübschen Knaben, der mittlerweile 15 ist, Journalisten der Modezeitschrift »Vogue«. Die geben ihm spontan einen Modelvertrag. Mailand. 5000 Dollar Gage. Das reicht, um unabhängig zu sein.
Dann Berlin. Er studiert BWL, arbeitet als Geschäftsführer für eine Hein-Gericke-Filiale. Aber er will eben sein Ding machen. Geht 1996, arbeitet kurz bei Daniel Wischer, gründet mit Freunden ein eigenes Restaurant mit Dhal Bat auf der Karte, überwirft sich mit ihnen, hat aber dabei einiges gelernt, nicht nur menschlich, sondern über das Essen: Der überzeugte Vegetarier findet in deutschen Supermärkten wenig, was ihm schmeckt. Andererseits hat er gelernt, dass die Gäste im Restaurant durchweg auf seinen Geschmack gekommen sind.
Er beginnt, mit dem Rezept seiner Großmutter ausgestattet, seinen Frischkäse zu entwickeln. 14 verschiedene Sorten. Er sucht sich eine Molkerei, die in der Lage ist, den Käse in den benötigten Mengen herzustellen. Den muss er jetzt noch verkaufen. Das macht er, indem er Menschen, die meinen, es gäbe schon genug nepalesischen Frischkäse in Deutschland, auf die Nerven geht. Wie dem Küchenchef des Berliner Interconti. Zweimal, dreimal, viermal, x-mal.
Er ruft immer wieder an, bis es dem Küchenchef zu dumm wird. Er lässt Eckhart vor. „Fünf Minuten, höchstens. Mehr brauch’ ich nicht“, verspricht der. Nach fünf Minuten hätte er gehen können. Da hatte er den skeptischen Koch bereits in der Tasche. Der Mann war seinem Käse verfallen und orderte 25 Kilo pro Woche.
Minimum.
Der nepalesische Rahmkäse robbt sich bald durch die Restaurantlandschaft der Hauptstadt. Die Referenz aus dem angesehenen Hotel Interconti ist dabei mehr als nützlich. Zwei Jahre dauert es, bis die meisten indischen Restaurants in Berlin Eckharts Schmierkäse auf der Karte haben."
Someone at Dec 13th 2007, 9:54 am

sign in or join first

 

  song